Dulce y Amargo
Ingredientes
2 oz. de licor de naranja
1 cda. de azúcar
4 oz. de vino dulce
2 gotas de amargo de angostura
4 cubos de hielo
1 espiral de cáscara
Preparación
Vierta una onza de licor de naranja en un plato y humecte los bordes de una copa de martini. Eche el azúcar en otro plato, escarche la copa y reserve. En un vaso mezclador ponga el vino dulce, el licor de naranja restante, el amargo de angostura y los cubos de hielo.
Remueva con una cucharilla de bar durante diez segundos y sirva colando en la copa escarchada. Decore con el espiral de naranja.
Sangría gitana
Ingredientes
8 cubos de hielo
1 naranja sin piel en cubos pequeños
1 rodaja de durazno en cubos pequeños
1 rodaja de piña sin corteza, en cubos pequeos
2 oz. de brandy
750 ml. de vino tinto frío
750 ml de cino espumante brut, frío
10 fresas grandes en rodajas
Preparación
(12 copas) Ponga en una jarra de dos litros los cubos de hielo, la naranja, el durazno y la piña. Vierta el brandy, el vino tinto y el vino espumante, eche las fresas y mezcle.
Sirva en copas de vino tinto e incorpore la fruta picada con una cuchara.
Ponche de uva
Ingredientes
8oz. de brandy
1/8 oz. jugo de limón
6 cdtas. azúcar
18 cubos de hielos
24 uvas italia
750 ml vino blanco muy frío
Preparación
Eche en una ponchera el brandy, el jugo de limón y el azúcar; remueva con la cucharilla de bar hasta disolver el azúcar. Añada los cubos de hielo, las uvas y el vino blanco; remueva y sirva en seis copas de vino tinto.
